酒粕バナナパウンドケーキとお知らせ

https://hakkoushoku.jp/recipe/37815/

母が酒粕大好きで、板状のを買って焼いて顔を真っ赤にしながらそのまま食べます。しかし「今年のは美味しくない！」と食べません…。甘酒にもしたけど残す。毎年買う酒蔵のものなんですが、も〜ほんとに味にうるさいというか、自分の好物に対する舌の厳しさには参ります…。（今年のお酒の出来は大丈夫なんだろうか？）

酒粕は腸活にいいですよね。漢方の便秘薬は常用、養生食としてさつま芋を食べたりと努力していても母の腸は不機嫌な日が多い。ぜひとも食べて欲しくて（残り物もどうにかしたい！）と作りました。

材料の米粉とドライフルーツ以外は実家にあったので手軽に出来ました。米粉はしっとりするのかな、全体にしっとりした仕上がり。焼いても酒粕の存在はありました。

カットしていちごと共に食べました。

盛り付けが適当ですが（汗）、いちごの酸味と相性がよかったです。

八角形のお皿はデッドストックというか昭和初期から高度経済成長期の食器を扱う店で買いました。「せともの」産地が近いためか、窯業の輸出が盛んだったときの面白いものがあったりします。このお皿はフラットなのと縁起がいい形なので気に入っています。

実家で過ごすことが多くなったので、少しでも楽しく過ごしたいからと、お気に入りを故郷へ持って帰りました。そんなお皿でした♪

結局、母が食べたのはこの一切れのみ…。くぅ。。

あとは妹夫婦の胃の中へ。

妹のダンナがとても気に入ってくれて、2回目も作ってまるごとプレゼントしました。

まだまだ酒粕あるなぁ。。

〜お知らせ〜

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